Plongez dans l'exceptionnel avec le Pinot Blanc millésime 2020 – une rareté parmi les raretés.
Issu de l'excellence d'un seul cépage – le Pinot Blanc –, d'un seul terroir « Sur Mont Coppé » et d'une seule cuvée millésimée 2020. L'un des rares domaines à produire un cuvée exclusivement à partir de Pinot Blanc vous invite à un voyage authentique vers l'excellence. Ce cépage est un trésor rare qui célèbre la noblesse du terroir ainsi que la passion pour la viticulture et l'œnologie. La vinification minutieuse, rythmée par les cycles lunaires et des influences musicales, confère à ce champagne exceptionnel une dimension presque mystique et enrichit son caractère ainsi que sa profondeur.
Dans le verre, une robe jaune pâle aux reflets verdoyants, un perlage généreux et vif.
Au nez, clair, expressif et frais, avec une agréable rondeur ; des notes de fruits blancs et jaunes, d'agrumes, de fines nuances florales ainsi que de délicats arômes de pain grillé. Un vin doté d'un grand potentiel de garde sur plusieurs années.
En bouche, rond et généreux dès l'attaque, avec substance et volume ; une évolution minérale et saline qui se déploie longuement sur le palais.
Accords mets et vins
Huîtres et fruits de mer crus : l'élégance et la fraîcheur du Pinot Blanc s'harmonisent parfaitement avec les arômes délicats des huîtres et des fruits de mer crus. Un trait de citron apporte une combinaison rafraîchissante et exquise.
Salades printanières : des salades légères et croquantes avec des légumes de saison, du fromage de chèvre frais et une vinaigrette citronnée soulignent la fraîcheur et la vivacité du Pinot Blanc.
Tarte aux pommes ou aux poires : une tarte chaude aux pommes ou aux poires avec une boule de glace à la vanille complète idéalement le Pinot Blanc par sa douceur discrète et son aromatique fruitée – une conclusion légère et savoureuse.