Blanc De Blanc Jörg Geiger
– la première véritable alternative sans alcool…
Le vin utilisé pour ce Blanc de Blancs a été élaboré à partir des cépages Chardonnay et Colombard par le procédé de pigeage. Après la vinification du vin bio viennent la fermentation en bouteille et l’élevage sur lies dans nos caves. C’est ainsi que se développent les délicates notes briochées, qui sont également préservées après la distillation sous vide. Sublimée par la passion pour les épices fines, les herbes et les fleurs d’exception , cette alternative sans alcool au champagne offre une robe claire et un arôme délicatement unique.
Un plaisir finement pétillant, élaboré selon les principes de la vinification biologique. De délicates notes briochées, des arômes frais de pomme et d’agrumes, ainsi qu’un soupçon de fleurs blanches et de caramel confèrent à ce vin effervescent clair sa finesse incomparable. L’alternative sans alcool idéale pour tous ceux qui souhaitent éviter toute sucrosité résiduelle et apprécient l’élégance d’un champagne
Pionnier du monde des fruits de verger.
Jörg Geiger, autodidacte et cuisinier de formation, est connu au-delà des frontières de sa terre natale souabe pour sa passion et ses connaissances en matière d’anciennes variétés de fruits. Dès son plus jeune âge, au sein de l’exploitation familiale, il découvre sa fascination pour les fruits de verger et la transformation artisanale de ceux-ci en boissons. Son approche allie tradition et innovation, en associant ses connaissances des anciennes variétés de vignes et de fruits à des techniques modernes. Son travail est avant tout consacré à la préservation des ressources naturelles et à l’entretien des vieux arbres fruitiers. Fort d’une vision claire de l’avenir, Jörg Geiger se consacre à la préservation de sols sains et à la valorisation des anciennes variétés de fruits