Les Hauts-Beugnets 2018

Extra Brut (dosage : 3 g/litre) 

100 % Pinot Meunier, 

Titre alcoométrique : 12 %

Contenance : 750 ml

Strictement limité : seules 762 bouteilles ont été produites !

Francis voue une grande passion au Meunier, qui trouve ici un terroir idéal pour exprimer sa fraîcheur grâce au calcaire et sa finesse grâce au sous-sol argileux.

Les Hauts-Beugnets est un champagne dont l’élégance, incomparable et éloquente, se révèle tout au long de l’expérience sensorielle ; une véritable rencontre avec la finesse et une invitation à prolonger le dîner en compagnie de vos invités, le tout à un rapport qualité-prix sensationnel.

Le nez initial est expressif, élégant et nuancé. Il révèle des notes d’orange, de pêche jaune, de pain grillé, d’arachide, de caramel, d’amande grillée et de mandarine. En bouche, la première impression est souple, avec une effervescence crémeuse. Le champagne développe une texture ample, fruitée et onctueuse, soulignée par une touche d’acidité d’orange fraîche et persistante.

Francis le recommande avec du tartare de thon, de la purée de patates douces, des nouilles aux œufs et une vinaigrette à la passion, des crevettes sautées au satay, des nouilles sautées avec des légumes croquants ou des nems au sésame.

Un Meunier millésimé issu d’une parcelle unique et donc une rareté absolue, avec un potentiel de garde de 10 à 15 ans