Brut (dosage 7 g/litre) - Grand Cru
100 % Pinot Meunier – Blanc de Noirs
Taux d’alcool : 12 %
Contenance de la bouteille : 750 ml
Francis voue une grande passion au Meunier, qui trouve ici un terroir idéal pour exprimer sa fraîcheur grâce au calcaire et sa finesse grâce au sous-sol argileux. Les champagnes de Francis Orban sont vivants et expressifs, tout en étant débarrassés de tout superflu.
Le rosé séduit par sa délicate robe rosée, son fin cordonage persistant et le caractère typique d’un Meunier pur. Au nez, les notes de fruits rouges (myrtilles, fraises des bois, cassis, framboises) se révèlent immédiatement, accompagnées d’une belle minéralité et de notes d’agrumes et d’oranges amères.
Il accompagne à merveille tous les repas, des entrées aux plats principaux, comme du fromage de chèvre râpé sur du toast avec du confit de tomates séchées au soleil, un carpaccio de veau avec des tomates juteuses et du basilic ou un tiramisu aux fraises et biscuits roses.
Il est élaboré à 50 % à partir de « vins de réserve » élevés sur lies pendant au moins 24 mois.
Jonenbachstrasse 21f, 8911 Rifferswil