Extra-Brut

Extra Brut (dosage 3 g/litre) - Grand Cru

100 % Pinot Meunier – Blanc de Noirs

Teneur en alcool : 12 %

Contenance de la bouteille : 750 ml

Francis voue une grande passion au Meunier, qui trouve ici un terroir idéal pour exprimer sa fraîcheur grâce au calcaire et sa finesse grâce au sous-sol argileux.

Les champagnes de Francis Orban sont vivants et expressifs, tout en étant débarrassés de tout superflu. La robe est jaune paille aux reflets dorés. Au nez intense, les arômes fruités (pêche jaune) et la minéralité (note d’iode) s’expriment. En bouche, il est élégant, avec une texture minérale et épicée qui lui confère une belle persistance.

Il s’accorde avec tous les plats de saveurs moyennes à prononcées, de l’entrée au plat principal, comme un filet de saumon noir avec une purée de patates douces, des Saint-Jacques poêlées avec une réduction de jus de clementine et d’échalotes, un risotto crémeux aux Saint-Jacques ou une crème au citron et mascarpone avec un coulis d’abricots.

Ce champagne est élaboré à 50 % à partir de « vins de réserve » qui vieillissent sur lies pendant au moins 36 mois.

Distinctions :

Gault & Millau 92/100 2022

Sélectionné par le Guide Hachette 2017

Guide Véron des Champagnes 2018

Express 11/2017