Extra Brut (dosage : 5 g/litre)
60 % Pinot Meunier, 40 % Chardonnay
Titre alcoométrique : 12 %
Contenance : 750 ml
Francis voue une passion profonde au Meunier, qui trouve ici un terrain d’expression idéal, tirant sa fraîcheur du calcaire et sa finesse du sous-sol argileux.
Brut Prestige est un champagne dont l’élégance est incomparable et éloquente tout au long de l’expérience sensorielle ; une véritable rencontre avec la délicatesse et une invitation à prolonger le dîner en compagnie de vos invités, le tout à un rapport qualité-prix sensationnel.
Au nez, un bouquet floral aux arômes d’acacias, de primevères, de giroflées, de fleurs d’oranger, de rose blanche et d’aubépine, délicatement arrondis par des notes de brioche et de pêche. En bouche, la première rencontre est douce et fraîche, avec une texture soyeuse et crémeuse.
Francis le recommande avec des langoustines à la sauce au beurre, des citrons épluchés et coupés en dés, de la cressette, des raviolis et du fromage de chèvre. Ce champagne Vieilles Vignes est élaboré à 50 % à partir de « vins de réserve » qui vieillissent sur lies pendant au moins 36 mois.
Jonenbachstrasse 21f, 8911 Rifferswil