Pétré et Fils Cuvée Édmé

Savourez l'héritage éclatant de la Cuvée Édmé – un hommage raffiné à Édmé Pétré, le fondateur visionnaire de la maison en 1748.

seulement 2276 bouteilles produites

Cet assemblage rare révèle toute la richesse de l'héritage de la famille Pétré : le Chardonnay apporte éclat et pureté aromatique, le Pinot Noir structure et profondeur. Le Pinot Blanc et le Petit Meslier confèrent rondeur et élégance, tandis que l'Arbanne apporte une fraîcheur citronnée vive avec une singularité incomparable.

Équilibrée et pleine d'énergie, cette cuvée séduit d'abord visuellement par son éclat et convainc au palais par sa précision et ses fruits nets, sans perdre son charme fin et raffiné.

Dans le verre, un robe claire aux reflets éclatants, portée par un perlage fin et persistant.

Au nez, de fines arômes d'agrumes, dominés par le citron, accompagnés de nuances florales et légèrement herbacées – un bouquet d'une grande fraîcheur.

Au palais, un départ net et équilibré, une structure vive et précise, portée par une fraîcheur citronnée. La finale éclatante prolonge le plaisir – intense et à la fois élégante.

Recommandations de plats

Ceviche de bar avec pamplemousse rose et coriandre fraîche : la fraîcheur citronnée du champagne souligne l'acidité du ceviche et la note salée du poisson.

Filet de lotte poêlé avec émulsion de citron confit et fenouil braisé : la tendreté de la lotte s'harmonise avec la fraîcheur agrumée de la cuvée, tandis que le fenouil souligne sa complexité.

Tartelette aux agrumes (citron vert, yuzu, pamplemousse) avec crème au basilic et meringue croustillante : les notes d'agrumes prolongent la fraîcheur du champagne, la meringue reflète la finesse du perlage.