Blanc de Noir "Les Marquises" 2020, Grand Cru

Zéro dosage (0 g/litre) - Grand Cru

100 % Pinot noir – Blanc de Noirs

Teneur en alcool : 12 %

Bio et végan

Contenance : 750 ml

Stéphane travaille exclusivement en agriculture biologique. Les champagnes de Champagne Vignon ne sont ni chaptrazés ni filtrés et sont élaborés exclusivement avec des levures naturelles. Cela signifie que tous les champagnes produits ici sont véganes.

Les vins de base sont élevés pendant 9 mois en fûts de chêne avec remuage des lies, sans chaptrazage, filtration ni fermentation malolactique.

Le champagne présente une robe jaune paille délicate. Le perlage est fin et vif. Les arômes de ce champagne se dévoilent progressivement, selon les variations de température et l'aération du vin. Au nez, un parfum élégant de fraises des bois et de fruits blancs, de pêches blanches et d'abricots. En bouche, le champagne se révèle de caractère, ample, puissant, très sec, avec une acidité fine mais bien présente. En finale, une note légèrement saline avec une fine touche de craie. 

Il est plus rond et l'acidité moins présente que dans "les Espérances", ce qui le rend beaucoup plus accessible aux amateurs de champagne moins expérimentés

Les Marquises 2020 est bien plus qu'un simple champagne ; c'est un art gustatif captivant, une célébration de l'élégance et du raffinement, qui crée une expérience gustative qui ravira même les connaisseurs les plus exigeants.

Récompenses :

Decanter 2023 : 92/100

Gault Millau 94/100 2023