Histoire de Fût

Zéro Dosage (Dosage 0g /Liter)

100 % Chardonnay 

Teneur en alcool:12%

Contenance de la bouteille: 750ml

Les raisins proviennent d'une seule parcelle Premier Cru "les Moques Bouteilles" à Dizy.

Il est élaboré uniquement à partir du cuvée (premier jus de presse), sans fermentation malolactique, élevé pendant 10 mois en demi-muid (fût de 600 litres) puis vieilli sur lies pendant 60 mois.

Au nez, des fleurs blanches, des agrumes, des notes fumées, une belle fraîcheur.
En bouche, une puissance et une vivacité prononcées. Malgré sa jeunesse, il est très structuré.
Sa fraîcheur et la richesse de ses arômes en font un apéritif de premier ordre. Un compagnon raffiné pour une bisque d'écrevisse, un carpaccio de Saint-Jacques ou un tartare de scampi.

Ce n'est pas pour rien que ce champagne est également servi chez Tanja Grandits au **restaurant Stucki à Bâle.