Blanc de Noir Millesime 2012

Brut nature (Dosage: 0g /Liter) - Grand Cru

100 % Pinot Noir - Blanc de Noirs

Flaschengrösse: 750ml

Ein herausragender Grand Cru Champagner von Alain Bernard. Die Trauben von diesem aussergewöhnlichen Winzerchampagner stammen ausschliesslich von einem kleinen Weinberg in Ay, mit einer Grösse von 4.500qm. Daraus resultiert eine Produktion von wenigen Hundert Flaschen. Der 2012er Blanc de Noirs wurde ohne Dosage, also ohne zusätzlicher Hinzufügung von Zucker hergestellt. Das unterstreicht einmal mehr die Qualität der verwendeten Trauben aus Ay. Für die Herstellung wird ausschliesslich die Cuvée, der Saft der ersten Pressung, verwendet, eine Massnahme die sich am Gaumen deutlich bemerkbar macht. Der Winzerchampagner reifte 84 Monate auf der Hefe.

Der Champagner präsentiert sich in einer fein goldenen Robe, mit brillant, goldenen Reflexen. Die Perlung ist lebhaft, feinschaumig und cremig. Der 2012er Grand Cru ist wunderbar ausgewogen, bewahrt sich aber eine feinzarte Säure. Der edle Blanc de Noirs überzeugt durch Finesse, Komplexität, guter Struktur und Harmonie. Der Champagner fasziniert mit einer verführerisch ausdrucksstarken Nase, mit einer Komposition von reifer Frucht, Noten von Brombeeren und Walderdbeeren, Orange, feinste Röstaromen, leicht rauchig. Am Gaumen zeigt sich der Champagner füllig, vollmundig und stoffig, fein rauchig, bei einer belebenden Frische. Geschmeidige Eleganz in perfekter Harmonie. Mittlerer bis voller Körper. Es folgt eine gute Länge, mit einem exzellenten Finish.