La Chapelle du Clos 2016, Grand Cru

Brut (Dosage 6g/Liter) - Grand Cru

100 % Chardonnay - Blanc de Blancs

Alkoholgehalt: 12.5°

Flaschengrösse: 750ml

La Chapelle du Clos ist eine Parzellencuvée von Clos Cazals in Oger. Die Trauben für diese Cuvée stammen von einer einzigen Parzelle, die Delphine und ihr Vater Claude vor 25 Jahren in der Nähe der Kapelle gepflanzt hatten. Wie der „Clos Cazals“ Vieille Vigne wird auch der Chapelle du Clos nur in sehr guten Jahrgängen aus 100% Chardonnay hergestellt. Aktuell können wir den Jahrgang 2016 liefern.

10% dieser Cuvée wird in Eichenfässern ausgebaut. Die Reifung von 6 Jahren im Gewölbekeller von Mesnil-sur-Oger garantiert die ganze Komplexität und Finesse des kalkhaltigen Oger-Terroirs. Etwas frischer und leichter als das Geschwister „Le Clos“, drückt er sich mit deutlichen Noten von weissen Blumen, Orangenblüten und weissen Früchten mit Zitrusnoten aus; subtil und seidig mit einem zarten und anhaltenden perlen. 

Durch die Frische und Säure des Chardonnay und die Mineralik des Kalkbodens in Kombination mit der Reifung passt dieser Champagner ideal zu milden Käsesorten und Weichkäse, Schalentieren, eher fetthaltigem Fisch Wie Lachs und Thunfisch sowie Schweinefleisch. 

Awards:

Gault & Millau 92/100 2022