Extra-Brut
Extra Brut (Dosage 3g/Liter) - Grand Cru
100% Pinot Meunier – Blanc de Noirs
Alkoholgehalt: 12°
Flaschengrösse: 750ml
Francis hegt eine tiefe Leidenschaft für den Meunier, der hier ein ideales Ausdrucksfeld findet und seine Frische aus dem Kalkstein und ihre Feinheit aus dem tonigen Untergrund bezieht.
Die Champagner von Francis Orban sind lebendig und ausdrucksstark und gleichzeitig von allem Überflüssigen befreit. Die Farbe ist strohgelb mit einer Tendenz zu Gold. In der intensiven Nase wirken die fruchtigen Düfte (gelber Pfirsich) und die Mineralität (Jodnote). Im Mund ist er elegant, mit einer mineralischen und würzigen Textur, die ihm eine gute Persistenz verleiht.
Er passt zu allen mittel- bis sehr geschmacksintensiven Gerichten, von der Vorspeise bis zum Hauptgang wie Seelachsfilet mit Süsskartoffelpüree, gebratene Jakobsmuscheln mit einer Reduktion aus Clementinensaft und Schalotten, einem cremiges Muschelrisotto oder Mascarpone-Zitronencreme und Aprikosencoulis.
Dieser Champagner wird zu 50% aus "vins de réserve" hergestellt, die mindestens 36 Monate auf der Hefe reifen.
Awards:
Gault & Millau 92/100 2022
Sélectionnée par le Guide Hachette 2017
Guide Véron des Champagnes 2018
Express 11/2017