Blanc de Noirs «Les Espérances», Grand Cru

Extra Brut (Dosage 1.3g /Liter) - Grand Cru

100% Pinot Noir – Blanc de Noirs

Bio und Vegan

Flaschengrösse: 750ml

Er wurde aus Pinot Noir-Trauben zusammengestellt, die im Jahr 2018 geerntet wurden. Dieser Champagner wird mit natürlichen Hefen vergoren und in Eichenfässern aus den eigenen Wäldern in Verzenay hergestellt.

In der reinsten Champagnertradition 9 Monate lang mit Aufrühren des Hefesatzes gekeltert und dies ohne Schönung, Filtration oder malolaktische Gärung.

Das Ergebnis ist ein kräftiger und erstaunlicher Extra-Brut-Champagner (1,3 g/l). Die Aromen dieses Champagners entfalten sich stufenweise, je nachdem, wie sich die Temperatur ändert und der Champagner mit Sauerstoff angereichert wird. 

Schöne goldene Farbe für diese Cuvée aus reinem Pinot Noir aus Verzenay, einem seiner bevorzugten Terroirs. Die Nase öffnet sich mit komplexen Noten von Apfel, Birne, Rhabarber und Bergamotte. Der Ausbau in Fässern scheint den Wein schon in der ersten Nase zu entfalten. Der Mund ist dementsprechend, tief fruchtig, aber auch strukturiert und mineralisch. Ein sehr schöner Verzenay, der von der Rasse seiner Pinots zeugt. Und was für eine Länge!

Ein Champagner zum langsam geniessen! ...und ein super Geschenk

Awards:

Gilbert & Gaillard : 91/100,

Gault Millau 2023: 93/100