Penet Chardonnet Les Fervins 2010, Grand Cru

Extra Brut (Dosage 4.8g /Liter) - Grand Cru

70% Pinot Noir, 30% Chardonnay

Flaschengrösse: 750ml

"Les Fervins" ist eine herrliche Lage oder "lieu-dit" in Verzy. Es ist ideal an einem 15%igen Süd-Ost-Hang auf einem kalkhaltigen Boden gelegen, wo die Familie Penet eine besondere Parzelle besitzt die mit Pinot Noir- und Chardonnay-Trauben bepflanzt ist und wo ihr Familienkreuz - heute das Logo von Penet Chardonnet - steht. Der Champagner, der ausschliesslich aus dieser Parzelle hergestellt wird, enthält beide Trauben, was in der Champagne für einen Weinberg einzigartig ist. Diese seltene Cuvée, eine der wenigen Grand Cru Champagner, der aus einer einzigen Parzelle gewonnen wird, ist das Erbe der unermüdlichen Suche der Familie Penet nach dem "heiligen Gral" der Terroirs von Verzy und Verzenay.

Der Champagner zeichnet sich durch aromatische Finesse und aussergewöhnliche Ausgewogenheit aus. In der Nase finden sich Aromen von reifen Früchten, Pflaume, Pfirsich, Aprikose und Ananas, süsse Aromen von dunklem Honig, Hefe und Kirschkipferl, Anklänge von gerösteten Nüssen, Walnuss und Haselnuss, Unterholz und würzige Noten. Am Gaumen fein und elegant, wird die reife Fruchtnote durch eine feine Frische und kalkige Mineralität ausgeglichen, mit einem langen und besonders würzigen Abgang, der den kalkhaltigen Untergrund widerspiegelt, aus dem er stammt. Ein Champagner mit einer starken Persönlichkeit, der den Charakter des Terroirs, die Reinheit des Pinot Noir und die Eleganz des grossartigen Chardonnay de Verzy vereint.

Die Gärung erfolgte im sowohl im Eichnefass wie auch im Stahltank ohne malolaktische Gärung um die Frische und Fruchtigkeit zu bewahren. Die 2800 produzierten Flaschen verbrachten danach über 11 Jahre auf der Hefe. Trinkreif von jetzt bis 2040.

Awards:

Robert Parker 93 Punkte

Guide Hachette 2 Stars

La Revue du Vin de France, 92/100 

Jancis Robinson, UK, 17.5/20 

Bettane & Desseauve, France – 17.5/20