Histoire de Fût

Zéro Dosage (Dosage 0g /Liter)

100 % Chardonnay 

Flaschengrösse: 750ml

Die Trauben stammen aus einer einzigen Premier Cru Parzelle "les Moques Bouteilles" in Dizy. Wird nur aus der Cuvée (erster Saft aus der Presse) hergestellt, ohne malolaktische Gärung und 60 Monate auf der Hefe gereift, davon 10 Monate in demi-muid (600-Liter-Fass).

In der Nase weisse Blüten, Zitrusfrüchte, rauchige Noten, schöne Frische.
Im Mund eine ausgeprägte Kraft und Spritzigkeit. Trotz seiner Jugend sehr stoffig.
Seine Frische und die Fülle seiner Aromen machen ihn zu einem Aperitif der Spitzenklasse. Ein edler Begleiter zu Flusskrebsbusch, Jakobsmuschel-Carpaccio oder Scampi-Tartar.

Nicht umsonst wird dieser Champagner auch bei Tanja Grandits im **-Restaurant Stucki in Basel serviert.