Réserve des Marquises 2016, Grand Cru

Extra Brut (3g Zucker/Liter) - Grand Cru

65% Pinot Noir, 35% Chardonnay

Bio und Vegan

Flaschengrösse: 750ml

Stéphane arbeitet ausschliesslich ökologisch, allerdings ohne zertifizierten Bio-Status. In einigen Jahren spielt der Bio-Status in der Champagne keine Rolle mehr, da dann gesetzlich vorgeschrieben. Die Champagner der Champagne Vignon werden weder geschönt noch filtriert und es werden ausschliesslich natürliche Hefen verwendet. Das bedeutet, alle Champagner, die hier produziert werden, sind vegan.

Die Grundweine werden zu 30% für 9 Monate in Eichenfässern ausgebaut.

Der Champagner präsentiert sich in einem zarten Strohgelb. Die Perlung ist fein und lebhaft. Der Grand Cru Champagner ist kraftvoll, stoffig, frisch, sehr rassig, mit einer Verzenay typischen starken Mineralität. In der Nase ein eleganter Duft nach Walderdbeeren und weissen Früchten, weisse Pfirsiche, Aprikosen. Am Gaumen präsentiert sich der Champagner charakterstark, vollmundig, kräftig, etwas kantig, mit einer feinen, aber deutlichen Säure. Im Unterton etwas rauchig, im Nachhall leicht salzig, feine Kreide. Ein ehrlicher, spannender Champagner, der nicht zu kalt genossen werden sollte.

Awards:

Gault Millau 2022: 93/100

Guide Hachette 1 Star