Le Clos Cazals 2014, Grand Cru

Neuer Jahrgang 2014

Extra Brut (Dosage 2g/Liter) - Grand Cru

100% Chardonnay - Blanc de Blancs

Alkoholgehalt: 12.5°

Flaschengrösse: 750ml

Clos Cazals stammt aus der wohl berühmtesten Einzellage an der Cote Blanche - dem gleichnamigen nur 3,5ha grossen Clos Cazals, aus dem auch die Champagnern von Krug (le clos du mesnil) stammen. Delphine Cazals keltert aus dieser Parzelle mit 70 jährigen Reben nur in den besten Jahrgängen ca. 2000 Flaschen ihres Flagschiffs, was ihn zu einer wahren Rarität macht.

Ein Teil dieser dieser Cuvée wird in Eichenfässern ausgebaut. Die Reifung von 6 Jahren im Gewölbekeller von Mesnil-sur-Oger garantiert die ganze Komplexität und Finesse des kalkhaltigen Oger-Terroirs. Ein feiner und Nougat, kandierten Früchten etwas Zitrus und Brioche und der für Oger so typischer Mineralität. Verbunden mit einer herrlichen Ausgewogenheit, die durch eine minimale Dosierung mit 2 g/l ganz wunderbar zum Ausdruck kommt.

Durch die Frische und Säure des Chardonnay und die Mineralik des Kalkbodens in Kombination mit der Reifung passt dieser Champagner ideal zu Seafood, Weichkäse, hellem Fleisch oder zu einem nicht allzu süssen Dessert - oder am besten einfach nur so.