{"product_id":"rose-de-saignee-premier-cru-100-pinot-noir","title":"Rosé de Saignée Premier Cru","description":"\u003cp\u003eExtra Brut (dosage : 5 g\/litre) - Premier Cru\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e100 % Pinot Noir\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTitre alcoométrique : 12 %\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eContenance de la bouteille : 750 ml\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes raisins proviennent d’une seule parcelle de Dizy, Premier Cru, « Le Bas de Moque-Bouteille ». Après le foulage, les peaux du Pinot Noir restent en contact avec le jus pendant 24 heures. Cette macération apporte des arômes spécifiques de fruits rouges ainsi que la couleur « rouge sang » qui donne son nom à ce type de champagne. La presse à vin n’est pas utilisée. Seul le jus de goutte est fermenté une première fois en cuve, puis une seconde fois en bouteille pour l’élaboration du champagne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAu nez aromatique et complexe, ce cuvée développe des arômes de fruits rouges, de mûres, de fraises des bois et une légère et délicate touche de cerise acidulée qui enrichit encore davantage son spectre aromatique.\u003cbr\u003eAprès la première gorgée, la fraîcheur laisse progressivement place à des notes douces de fruits rouges, qui s’achèvent sur des arômes de praline. Sa très longue finale en bouche en fait un vin particulièrement dense et équilibré.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAccords harmonieux : un large éventail de sensations se déploie lorsqu’il est servi avec du gibier, de la tourte, du canard, du foie de canard poêlé aux cerises ou de l’agneau. Il s’accorde également agréablement avec les arômes de curry. En dessert, il convient parfaitement avec une salade de fruits rouges ou un gâteau au chocolat noir.\u003c\/p\u003e","brand":"Alain Bernard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54262159114566,"sku":"","price":62.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0789\/5289\/0694\/files\/Alain_Bernard_-_rose_saignee.png?v=1743322902","url":"https:\/\/www.bryt.ch\/fr\/products\/rose-de-saignee-premier-cru-100-pinot-noir","provider":"Bryt","version":"1.0","type":"link"}