{"title":"Blanc de Noirs","description":"","products":[{"product_id":"vignon-pere-fils-lesesperances2020","title":"Blanc de Noirs «Les Espérances» 2020, Grand Cru","description":"\u003cp\u003eExtra Brut (dosage 1,3 g\/litre) - Grand Cru\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e100 % Pinot Noir – Blanc de Noirs\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eTeneur en alcool : 12 %\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBio et végan\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFormat de la bouteille : 750 ml\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eStéphane travaille exclusivement de manière écologique, bien que sans certification biologique. Les champagnes de Champagne Vignon ne sont ni chaptrazés ni filtrés et sont élaborés exclusivement avec des levures naturelles. Cela signifie que tous les champagnes produits ici sont véganes.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eLes vins de base sont élevés pendant 9 mois en fûts de chêne avec remontage des lies, sans chaptrazage, filtration ni fermentation malolactique.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eLe champagne présente une robe jaune paille délicate. Le perlage est fin et vif. Les arômes de ce champagne se dévoilent progressivement, selon les variations de température et l'aération du vin. Au nez, un parfum élégant de fraises des bois et de fruits blancs, de pêches blanches et d'abricots. En bouche, le champagne se révèle plein de caractère, rond, puissant, très sec, avec une acidité fine mais franche. En finale, une note légèrement saline avec une touche de craie fine. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eLes Espérances est bien plus qu'un simple champagne ; c'est un art gustatif captivant, une célébration de l'élégance et du raffinement, qui offre une expérience gustative qui ravira même les connaisseurs les plus exigeants.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDistinctions\u003c\/strong\u003e :\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDecanter 2025 : 91\/100\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGilbert \u0026amp; Gaillard : 91\/100,\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGault Millau 2023 : 93\/100\u003c\/p\u003e","brand":"Vignon Père \u0026 Fils","offers":[{"title":"Bouteille (750 ml)","offer_id":48785025696070,"sku":null,"price":54.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0789\/5289\/0694\/files\/esperances_double_gold.png?v=1772815507"},{"product_id":"orban_vieillevignes","title":"Brut Réserve Vieilles Vignes","description":"\u003cp\u003eBrut (dosage 7 g\/litre) \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e100 % Pinot Meunier – Blanc de Noirs\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eTeneur en alcool : 12 %\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eContenance de la bouteille : 750 ml\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eFrancis voue une passion profonde au Meunier, qui trouve ici un terrain d’expression idéal, tirant sa fraîcheur du calcaire et sa finesse du sous-sol argileux.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eLe Brut Réserve Vieilles Vignes est un champagne de caractère, dans lequel fusionnent des éléments fruités et minéraux. Il est nettement moins rustique que d’autres Meuniers purs. Au nez, il est délicatement fruité, avec des notes de pêche, de litchi, de fleur d’oranger, de pomme, \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eet de coing, doucement caressé par le parfum de la fleur d’oranger dans un tourbillon de brise marine : une \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003esignature de ce terroir.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eEn bouche, il est agréablement minéral et rond, avec une légère onctuosité. Il s’accorde à merveille avec un filet de bar au beurre, de la patate douce et des graines de sésame, ou encore un filet de veau au lard fumé, jus à la truffe et légumes-racines. Également avec du Vacherin Mont d’Or ou des Babas au sirop de pêche confite et sorbet à la mandarine.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eCe champagne est élaboré à 50 % à partir de « vins de réserve » qui vieillissent sur lies pendant au moins 24 mois.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Francis Orban","offers":[{"title":"Bouteille (750 ml)","offer_id":48787809632582,"sku":null,"price":39.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0789\/5289\/0694\/files\/brut_reserve-removebg-preview.png?v=1701347779"},{"product_id":"orban-extrabrut","title":"Extra-Brut","description":"\u003cp\u003eExtra Brut (dosage 3 g\/litre) - Grand Cru\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e100 % Pinot Meunier – Blanc de Noirs\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eTeneur en alcool : 12 %\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eContenance de la bouteille :\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e750 ml\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eFrancis voue une grande passion au Meunier, qui trouve ici un terroir idéal pour exprimer sa fraîcheur grâce au calcaire et sa finesse grâce au sous-sol argileux.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eLes champagnes de Francis Orban sont vivants et expressifs, tout en étant débarrassés de tout superflu. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eLa robe est jaune paille aux reflets dorés. Au nez intense, les arômes fruités (pêche jaune) et la minéralité (note d’iode) s’expriment. En bouche, il est élégant, avec une texture minérale et épicée qui lui confère une belle persistance.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eIl s’accorde avec tous les plats de saveurs moyennes à prononcées, de l’entrée au plat principal, comme un filet de saumon noir avec une purée de patates douces, des Saint-Jacques poêlées avec une réduction de jus de clementine et d’échalotes, un risotto crémeux aux Saint-Jacques ou une crème au citron et mascarpone avec un coulis d’abricots.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eCe champagne est élaboré à 50 % à partir de « vins de réserve » qui vieillissent sur lies pendant au moins 36 mois.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDistinctions :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGault \u0026amp; Millau 92\/100 2022\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSélectionné par le Guide Hachette 2017\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGuide Véron des Champagnes 2018\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eExpress 11\/2017\u003c\/p\u003e","brand":"Francis Orban","offers":[{"title":"Bouteille (750 ml)","offer_id":48787860422982,"sku":null,"price":41.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0789\/5289\/0694\/files\/extra_brut-removebg-preview.png?v=1701348127"},{"product_id":"orban-rose","title":"Brut rosé","description":"\u003cp\u003eBrut (dosage 7 g\/litre) - Grand Cru\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e100 % Pinot Meunier – Blanc de Noirs\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTaux d’alcool : 12 %\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eContenance de la bouteille : 750 ml\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eFrancis voue une grande passion au Meunier, qui trouve ici un terroir idéal pour exprimer sa fraîcheur grâce au calcaire et sa finesse grâce au sous-sol argileux. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eLes champagnes de Francis Orban sont vivants et expressifs, tout en étant débarrassés de tout superflu.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eLe rosé séduit par sa délicate robe rosée, son fin cordonage persistant et le caractère typique d’un Meunier pur. Au nez, les notes de fruits rouges (myrtilles, fraises des bois, cassis, framboises) se révèlent immédiatement, accompagnées d’une belle minéralité et de notes d’agrumes et d’oranges amères.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eIl accompagne à merveille tous les repas, des entrées aux plats principaux, comme du fromage de chèvre râpé sur du toast avec du confit de tomates séchées au soleil, un carpaccio de veau avec des tomates juteuses et du basilic ou un tiramisu aux fraises et biscuits roses.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eIl est élaboré à 50 % à partir de « vins de réserve » élevés sur lies pendant au moins 24 mois.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Francis Orban","offers":[{"title":"Bouteille (750 ml)","offer_id":48787871334726,"sku":null,"price":43.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0789\/5289\/0694\/files\/rose-removebg-preview.png?v=1701347798"},{"product_id":"les-marquises-2020-grand-cru","title":"Blanc de Noir \"Les Marquises\"  2020, Grand Cru","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eZéro \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003edosage\u003c\/span\u003e (0 g\/litre) - Grand Cru\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e100 % Pinot noir – Blanc de Noirs\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eTeneur en alcool : 12 %\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBio et végan\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eContenance : 750 ml\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eStéphane travaille exclusivement en agriculture biologique. Les champagnes de Champagne Vignon ne sont ni chaptrazés ni filtrés et sont élaborés exclusivement avec des levures naturelles. Cela signifie que tous les champagnes produits ici sont véganes.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eLes vins de base sont élevés pendant 9 mois en fûts de chêne avec remuage des lies, sans chaptrazage, filtration ni fermentation malolactique.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eLe champagne présente une robe jaune paille délicate. Le perlage est fin et vif. Les arômes de ce champagne se dévoilent progressivement, selon les variations de température et l'aération du vin. Au nez, un parfum élégant de fraises des bois et de fruits blancs, de pêches blanches et d'abricots. En bouche, le champagne se révèle de caractère, ample, puissant, très sec, avec une acidité fine mais bien présente. En finale, une note légèrement saline avec une fine touche de craie. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eIl est plus rond et l'acidité moins présente que dans \"les Espérances\", ce qui le rend beaucoup plus accessible aux amateurs de champagne moins expérimentés\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eLes Marquises 2020 est bien plus qu'un simple champagne ; c'est un art gustatif captivant, une célébration de l'élégance et du raffinement, qui crée une expérience gustative qui ravira même les connaisseurs les plus exigeants.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRécompenses\u003c\/strong\u003e :\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDecanter 2023 : 92\/100\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGault Millau 94\/100 2023\u003c\/p\u003e","brand":"Vignon Père \u0026 Fils","offers":[{"title":"Bouteille (750 ml)","offer_id":54358165422406,"sku":null,"price":54.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0789\/5289\/0694\/files\/Screenshot2025-04-11161034-Photoroom.png?v=1744380705"},{"product_id":"blanc-de-noirs-grand-cru-kopie","title":"Hypothesis Blanc de Noirs, Grand Cru","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eZéro Dosage (Dosage 0g \/Liter) - Grand Cru\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e100% Pinot Noir – Blanc de Noirs\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTeneur en alcool : 12,5 %\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBio et végan\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eContenance de la bouteille : 750 ml\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Grand Cru Blanc de Noirs Brut Nature Cuvée Multi-Millésime est vinifié et élevé en partie en fûts de chêne pendant au moins 8 mois, puis vieilli en bouteille selon le principe de la « Réserve Perpétuelle » instauré en 2011.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe champagne est le reflet intemporel du terroir Grand Cru, qui exprime toute sa richesse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eIl présente une magnifique robe ambrée. Le nez est frais, avec des arômes intenses de fruits rouges et de grillé, rehaussés d’une subtile touche d’épices. En bouche, il est riche, soyeux et équilibré, avec une finale minérale remarquablement longue. Ce vin de terroir authentique allie pureté, grâce à l’absence de sucre, et richesse, grâce à son processus d’élevage particulier, pour offrir un champagne unique qui séduira tous les amateurs de vins secs et merveilleusement faciles à boire.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDistinctions\u003c\/strong\u003e :\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGilbert \u0026amp; Gaillard : 91\/100,\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGault Millau 2023 : 93\/100\u003c\/p\u003e","brand":"Maison Penet","offers":[{"title":"Bouteille (750 ml)","offer_id":55170806284614,"sku":null,"price":53.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0789\/5289\/0694\/files\/MOCKUPS-PC_hypothesis-03-aspect-ratio-1628-3607-496x1100.png?v=1759231360"},{"product_id":"rose-les-vignes-goisses-2021-grand-cru","title":"Rosé Les Vignes Goisses 2021, Grand Cru","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eCe rosé millésimé représente le plus haut niveau de savoir-faire artisanal !\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eZéro \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003edosage\u003c\/span\u003e (0 g\/litre) - Grand Cru\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e100 % Pinot noir – Blanc de noirs\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eTeneur en alcool : 12 %\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBio et végan\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eContenance : 750 ml\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eUn rosé millésimé de Pinot noir presque unique, issu d’un seul vignoble à Verzy et sans aucun dosage ! \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eCe champagne a été fermenté avec des levures naturelles et élevé en fûts de chêne provenant des forêts de la famille Vignon. Comme en 2020, 2021 a été une année chaude, particulièrement favorable à la parcelle de Pinot noir située sur les coteaux frais de Verzy.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eCe champagne reflète son terroir exceptionnel, réputé pour la qualité de ses cépages noirs. Il allie la puissance de son cépage, la délicatesse des sols crayeux de Verzy et la concentration conférée par l’âge des vignes.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eCe champagne rosé offre un très bel équilibre et une grande finesse en bouche. Son profil délicieusement fruité en fait un accompagnement idéal pour les repas et s’accorde à merveille avec une multitude de plats raffinés, tels que des bouchées de saumon, des charcuteries fines, une terrine de foie gras mi-cuite ou même en dessert avec un fondant au chocolat et un coulis de fruits rouges. L’élégance des fruits dans leur état le plus pur, capturée dans chaque bulle, fait de Vignes Goisses une véritable œuvre d’art.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDistinctions\u003c\/strong\u003e :\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGilbert Gaillard, double médaille d’or\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMundus Vini, médaille d’or\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDecanter 2025 : 90\/100\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGault Millau 2023 : 94\/100\u003c\/p\u003e","brand":"Vignon Père \u0026 Fils","offers":[{"title":"Bouteille (750 ml)","offer_id":56113508974918,"sku":null,"price":52.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0789\/5289\/0694\/files\/goisses_bearbeitet-Photoroom.png?v=1772814771"},{"product_id":"vol-au-vent-grand-cru","title":"Vol au Vent, Hommage à Auguste Escoffier Grand Cru","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eCe millésime rosé représente le plus haut niveau de savoir-faire artisanal !\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBrut Nature (0 g\/litre) - Grand Cru\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e100 % Pinot Noir – Blanc de Noirs\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eTeneur en alcool : 12 %\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBio et végan\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFormat de la bouteille : 750 ml\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\u0026gt;« Vol au Vent » est un cuvée exceptionnelle de Champagne Vignon Père \u0026amp; Fils, issue des plus beaux coteaux de Verzenay, un Grand Cru de la Montagne de Reims. Soigneusement élevé, en partie en fûts, et vinifié sans intervention artificielle, il exprime toute la pureté et la noblesse de son terroir. Ce champagne extra-brut séduit par sa finesse, son élégance et sa tension minérale. Vol au Vent est un envol des sens, entre précision, caractère et légèreté. Un cuvée exclusive pour les amateurs de champagnes racés et authentiques.\u0026lt;\/p\u0026gt;\u0026lt;!--nl--\u0026gt;\u0026lt;p\u0026gt;\u0026lt;strong\u0026gt;Récompenses\u0026lt;\/strong\u0026gt; :\u0026lt;\/p\u0026gt;\u0026lt;!--nl--\u0026gt;\u0026lt;p\u0026gt;Gilbert Gaillard double or\u0026lt;\/p\u0026gt;\u0026lt;!--nl--\u0026gt;\u0026lt;p\u0026gt;Mundus Vini or\u0026lt;\/p\u0026gt;\u0026lt;!--nl--\u0026gt;\u0026lt;p\u0026gt;Decanter 2025 96\/100\u0026lt;\/p\u0026gt;\u0026lt;!--nl--\u0026gt;\u0026lt;p\u0026gt;Gault Millau 96\/100 2025\u0026lt;\/p\u0026gt;\"\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Vignon Père \u0026 Fils","offers":[{"title":"Bouteille (750 ml)","offer_id":56254090314054,"sku":null,"price":77.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0789\/5289\/0694\/files\/Champagne-Vignon-vol-au-vent-2018.webp?v=1774609360"}],"url":"https:\/\/www.bryt.ch\/fr\/collections\/blanc-de-noirs.oembed","provider":"Bryt","version":"1.0","type":"link"}