{"title":"100 % Pinot Noir","description":"","products":[{"product_id":"vignon-pere-fils-lesesperances2020","title":"Blanc de Noirs «Les Espérances» 2020, Grand Cru","description":"\u003cp\u003eExtra Brut (dosage 1,3 g\/litre) - Grand Cru\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e100 % Pinot Noir – Blanc de Noirs\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eTeneur en alcool : 12 %\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBio et végan\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFormat de la bouteille : 750 ml\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eStéphane travaille exclusivement de manière écologique, bien que sans certification biologique. Les champagnes de Champagne Vignon ne sont ni chaptrazés ni filtrés et sont élaborés exclusivement avec des levures naturelles. Cela signifie que tous les champagnes produits ici sont véganes.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eLes vins de base sont élevés pendant 9 mois en fûts de chêne avec remontage des lies, sans chaptrazage, filtration ni fermentation malolactique.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eLe champagne présente une robe jaune paille délicate. Le perlage est fin et vif. Les arômes de ce champagne se dévoilent progressivement, selon les variations de température et l'aération du vin. Au nez, un parfum élégant de fraises des bois et de fruits blancs, de pêches blanches et d'abricots. En bouche, le champagne se révèle plein de caractère, rond, puissant, très sec, avec une acidité fine mais franche. En finale, une note légèrement saline avec une touche de craie fine. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eLes Espérances est bien plus qu'un simple champagne ; c'est un art gustatif captivant, une célébration de l'élégance et du raffinement, qui offre une expérience gustative qui ravira même les connaisseurs les plus exigeants.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDistinctions\u003c\/strong\u003e :\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDecanter 2025 : 91\/100\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGilbert \u0026amp; Gaillard : 91\/100,\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGault Millau 2023 : 93\/100\u003c\/p\u003e","brand":"Vignon Père \u0026 Fils","offers":[{"title":"Bouteille (750 ml)","offer_id":48785025696070,"sku":null,"price":54.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0789\/5289\/0694\/files\/esperances_double_gold.png?v=1772815507"},{"product_id":"rose-de-saignee-premier-cru-100-pinot-noir","title":"Rosé de Saignée Premier Cru","description":"\u003cp\u003eExtra Brut (dosage : 5 g\/litre) - Premier Cru\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e100 % Pinot Noir\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTitre alcoométrique : 12 %\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eContenance de la bouteille : 750 ml\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLes raisins proviennent d’une seule parcelle de Dizy, Premier Cru, « Le Bas de Moque-Bouteille ». Après le foulage, les peaux du Pinot Noir restent en contact avec le jus pendant 24 heures. Cette macération apporte des arômes spécifiques de fruits rouges ainsi que la couleur « rouge sang » qui donne son nom à ce type de champagne. La presse à vin n’est pas utilisée. Seul le jus de goutte est fermenté une première fois en cuve, puis une seconde fois en bouteille pour l’élaboration du champagne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAu nez aromatique et complexe, ce cuvée développe des arômes de fruits rouges, de mûres, de fraises des bois et une légère et délicate touche de cerise acidulée qui enrichit encore davantage son spectre aromatique.\u003cbr\u003eAprès la première gorgée, la fraîcheur laisse progressivement place à des notes douces de fruits rouges, qui s’achèvent sur des arômes de praline. Sa très longue finale en bouche en fait un vin particulièrement dense et équilibré.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAccords harmonieux : un large éventail de sensations se déploie lorsqu’il est servi avec du gibier, de la tourte, du canard, du foie de canard poêlé aux cerises ou de l’agneau. Il s’accorde également agréablement avec les arômes de curry. En dessert, il convient parfaitement avec une salade de fruits rouges ou un gâteau au chocolat noir.\u003c\/p\u003e","brand":"Alain Bernard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54262159114566,"sku":"","price":62.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0789\/5289\/0694\/files\/Alain_Bernard_-_rose_saignee.png?v=1743322902"},{"product_id":"les-marquises-2020-grand-cru","title":"Blanc de Noir \"Les Marquises\"  2020, Grand Cru","description":"\u003cp\u003e\u003cspan\u003eZéro \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003edosage\u003c\/span\u003e (0 g\/litre) - Grand Cru\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e100 % Pinot noir – Blanc de Noirs\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eTeneur en alcool : 12 %\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBio et végan\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eContenance : 750 ml\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eStéphane travaille exclusivement en agriculture biologique. Les champagnes de Champagne Vignon ne sont ni chaptrazés ni filtrés et sont élaborés exclusivement avec des levures naturelles. Cela signifie que tous les champagnes produits ici sont véganes.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eLes vins de base sont élevés pendant 9 mois en fûts de chêne avec remuage des lies, sans chaptrazage, filtration ni fermentation malolactique.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eLe champagne présente une robe jaune paille délicate. Le perlage est fin et vif. Les arômes de ce champagne se dévoilent progressivement, selon les variations de température et l'aération du vin. Au nez, un parfum élégant de fraises des bois et de fruits blancs, de pêches blanches et d'abricots. En bouche, le champagne se révèle de caractère, ample, puissant, très sec, avec une acidité fine mais bien présente. En finale, une note légèrement saline avec une fine touche de craie. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eIl est plus rond et l'acidité moins présente que dans \"les Espérances\", ce qui le rend beaucoup plus accessible aux amateurs de champagne moins expérimentés\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eLes Marquises 2020 est bien plus qu'un simple champagne ; c'est un art gustatif captivant, une célébration de l'élégance et du raffinement, qui crée une expérience gustative qui ravira même les connaisseurs les plus exigeants.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRécompenses\u003c\/strong\u003e :\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDecanter 2023 : 92\/100\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGault Millau 94\/100 2023\u003c\/p\u003e","brand":"Vignon Père \u0026 Fils","offers":[{"title":"Bouteille (750 ml)","offer_id":54358165422406,"sku":null,"price":54.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0789\/5289\/0694\/files\/Screenshot2025-04-11161034-Photoroom.png?v=1744380705"},{"product_id":"blanc-de-noirs-grand-cru-kopie","title":"Hypothesis Blanc de Noirs, Grand Cru","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eZéro Dosage (Dosage 0g \/Liter) - Grand Cru\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e100% Pinot Noir – Blanc de Noirs\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTeneur en alcool : 12,5 %\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBio et végan\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eContenance de la bouteille : 750 ml\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Grand Cru Blanc de Noirs Brut Nature Cuvée Multi-Millésime est vinifié et élevé en partie en fûts de chêne pendant au moins 8 mois, puis vieilli en bouteille selon le principe de la « Réserve Perpétuelle » instauré en 2011.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe champagne est le reflet intemporel du terroir Grand Cru, qui exprime toute sa richesse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eIl présente une magnifique robe ambrée. Le nez est frais, avec des arômes intenses de fruits rouges et de grillé, rehaussés d’une subtile touche d’épices. En bouche, il est riche, soyeux et équilibré, avec une finale minérale remarquablement longue. Ce vin de terroir authentique allie pureté, grâce à l’absence de sucre, et richesse, grâce à son processus d’élevage particulier, pour offrir un champagne unique qui séduira tous les amateurs de vins secs et merveilleusement faciles à boire.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDistinctions\u003c\/strong\u003e :\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGilbert \u0026amp; Gaillard : 91\/100,\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGault Millau 2023 : 93\/100\u003c\/p\u003e","brand":"Maison Penet","offers":[{"title":"Bouteille (750 ml)","offer_id":55170806284614,"sku":null,"price":53.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0789\/5289\/0694\/files\/MOCKUPS-PC_hypothesis-03-aspect-ratio-1628-3607-496x1100.png?v=1759231360"},{"product_id":"rose-les-vignes-goisses-2021-grand-cru","title":"Rosé Les Vignes Goisses 2021, Grand Cru","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eCe rosé millésimé représente le plus haut niveau de savoir-faire artisanal !\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eZéro \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003edosage\u003c\/span\u003e (0 g\/litre) - Grand Cru\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e100 % Pinot noir – Blanc de noirs\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eTeneur en alcool : 12 %\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBio et végan\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eContenance : 750 ml\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eUn rosé millésimé de Pinot noir presque unique, issu d’un seul vignoble à Verzy et sans aucun dosage ! \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eCe champagne a été fermenté avec des levures naturelles et élevé en fûts de chêne provenant des forêts de la famille Vignon. Comme en 2020, 2021 a été une année chaude, particulièrement favorable à la parcelle de Pinot noir située sur les coteaux frais de Verzy.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eCe champagne reflète son terroir exceptionnel, réputé pour la qualité de ses cépages noirs. Il allie la puissance de son cépage, la délicatesse des sols crayeux de Verzy et la concentration conférée par l’âge des vignes.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eCe champagne rosé offre un très bel équilibre et une grande finesse en bouche. Son profil délicieusement fruité en fait un accompagnement idéal pour les repas et s’accorde à merveille avec une multitude de plats raffinés, tels que des bouchées de saumon, des charcuteries fines, une terrine de foie gras mi-cuite ou même en dessert avec un fondant au chocolat et un coulis de fruits rouges. L’élégance des fruits dans leur état le plus pur, capturée dans chaque bulle, fait de Vignes Goisses une véritable œuvre d’art.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDistinctions\u003c\/strong\u003e :\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGilbert Gaillard, double médaille d’or\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMundus Vini, médaille d’or\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDecanter 2025 : 90\/100\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGault Millau 2023 : 94\/100\u003c\/p\u003e","brand":"Vignon Père \u0026 Fils","offers":[{"title":"Bouteille (750 ml)","offer_id":56113508974918,"sku":null,"price":52.0,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0789\/5289\/0694\/files\/goisses_bearbeitet-Photoroom.png?v=1772814771"},{"product_id":"esprit-darthur-bdn-grand-cru","title":"Esprit d'Arthur BdN Grand Cru","description":"\u003cp\u003eExtra Brut (dosage : 2 g\/l) - Premier Cru\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e100 % Pinot noir\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTitre alcoométrique : 12 %\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eContenance : 750 ml\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn grand champagne Grand Cru d'Alain Bernard. Les raisins de ce champagne de vigneron exceptionnel proviennent de différents vignobles, mais exclusivement d'Ay. Les vignes ayant fourni les raisins du L'Esprit d'Arthur ont entre 30 et 40 ans (en 2026). Ce champagne blanc de noirs est élaboré en extra brut avec un dosage de seulement 2 g\/l. Cela souligne une fois de plus la qualité des raisins d'Ay utilisés. Le champagne de vigneron est élevé sur lies pendant au moins 48 mois.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe noble blanc de noirs, créé en hommage au centième anniversaire du fondateur de la maison, Arthur Bernard, est puissant, complexe et élégant.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe L'Esprit d'Arthur se présente dans une robe délicatement dorée, aux reflets fins. Le pétillant est vif et fin. Il séduit par sa finesse et son harmonie. Il fascine par son nez séduisant, ses fruits mûrs, ses nuances épicées et ses notes de brioche. En bouche, le champagne se révèle puissant, ample et délicatement fumé, avec un équilibre élégant. Corps moyen à plein. Très belle longueur, belle finale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn champagne blanc de noirs de premier ordre d'Alain Bernard et un Grand Cru à sa juste valeur. Le fait que ce champagne de vigneron bénéficie d'une classification Grand Cru ne se révèle qu'au dos de l'étiquette. Une discrétion typique d'un champagne de vigneron. Le champagne parle de lui-même.\u003c\/p\u003e","brand":"Alain Bernard","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57400867029318,"sku":null,"price":67.0,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0789\/5289\/0694\/files\/espritdarthur1.png?v=1789813170"}],"url":"https:\/\/www.bryt.ch\/fr\/collections\/100-pinot-noir.oembed","provider":"Bryt","version":"1.0","type":"link"}