Penet Chardonnet Terroir & Sens, Grand Cru

Extra Brut (Dosage 5g/Liter) - Grand Cru

66% Pinot Noir, 34% Chardonnay

Alkoholgehalt: 12°

Flaschengrösse: 750ml

Die persönliche Empfehlung von Philipp!

Hergestellt aus einer besonderen Auswahl von Grand-Cru-Parzellen von Verzy und Verzenay und verschnitten mit im Eichenfass Fass gereiften Reserveweinen, repräsentiert er das Terroirs und den Stil von Maison Penet perfekt: Reichtum, Komplexität und Mineralität- ein Stil für Weinkenner! Er liegt für mindestens 6 Jahre auf der Hefe. Besondere Aufmerksamkeit wird dem Ausbau gewidmet, der nach dem Prinzip der "Réserve perpétuelle" in Fässern und dann in Bottichen erfolgt, bevor er in Flaschen mindestens sechs Jahre auf der Hefe ruht. Der Wein hat eine herrliche goldene Farbe, die  Reife andeutet und eine Fülle von Fruchtcharakter am Gaumen. Der Auftakt ist rund und voll von reifer Grapefruit und Melone, die sich am mittleren Gaumen mit Vanille und einem Hauch von gerösteten Nüssen abwechselt. Eine straffe Ader von Säure verleiht dem Wein eine große Ausgewogenheit, gefolgt von einem herrlichen und sehr langen mineralischen Abgang. Dieser Champagner passt sowohl zu Aperitifs als auch zu raffinierten Speisen. Er passt zum Beispiel perfekt zu Lachstoast und einer schmackhaften Poularde à la crème.

Awards:

Terre de Vins, France, 17/20 

Jancis Robinson, UK, 17/20 

Guide Hachette  France, 2 Stars 

Robert Parker 92 Punkte